История и распространение вегетарианства в мире



Автор: ZDL stat
Дата: 2011-01-19 10:07
Наивно было бы полагать, что вегетарианство - это некое модное "течение", которое появилось несколько лет назад. Оно появилось много тысяч лет назад и нашло отражение во многих мировых религиях.
Так за семь веков до рождества Христова беотийский поэт Гесиод создал библию эллинов - "Теогонию", где собрал сказания о богах. Гесиод писал о невинности отношений, отсутствии жестокости, о единении с природой. Боги Олимпа в "Теогонии" питались исключительно "бескровной" пищей и вкушали нектар. Творение Гесиода оказала огромное влияние на религиозные верования и обычаи древних греков и римлян. Примечательно, что в тот момент исторического развития большинство богатых людей были вегетарианцами, а простой народ - мясоедами. Но на протяжении истории эта ситуация постоянно менялась.

 

Первые достоверные сведения о людях, которые осознанно отказались от мясной пищи, датируются примерно IV-V тысячелетиями до нашей эры. Чтобы успешнее общаться с богами и совершать магические обряды, древнеегипетские жрецы становились вегетарианцами. Возможно, сыграл свою роль звериный облик многих египетских богов, а может, служители культа опасались, что духи съеденных живых тварей помешают полноценному диалогу с высшими силами.
В Древней Греции вегетарианство возникло во времена античности. Сократ, Платон, Диоген, Плутарх и многие другие философы были вегетарианцами и в своих трудах размышляли о целесообразности растительной диеты.

Однако ключевую роль в распространении вегетарианства сыграл греческий математик и философ Пифагор (570-470 до н.э.). В то время ученые уже вполне осознавали преимущества вегетарианства, подчеркиваемые апологетами растительной диеты в наши дни: здоровье, эффективное землепользование, ликвидация насилия, проявлению которой способствует потребление мясной пищи. Основную поддержку вегетарианство черпало в вере о наличии души у животных и в учении о переселении душ.



Во времена Пифагора мясо было редким продуктом. Получить кусок мяса простой народ мог только во время жертвоприношений богам, и позволить себе такую роскошь могли лишь богатые люди. Бедняки же поневоле становились вегетарианцами.

Но последователь Пифагора Аристотель считал и открыто проповедовал, что у животных нет души, и, следовательно, их можно есть. Воспитанник же самого Аристотеля Теофраст спорил с учителем, утверждая, что животные рождаются с чувствами и способны ощущать боль. Споры такого рода тянулись на протяжении веков и идут до сих пор.
Поедание мяса в последние века перед рождеством Христовым тесно связано с церемониями жертвоприношений. Но с воцарением христианства взгляды на мясоедение снова меняются. Согласно канонам христианской религии, животные считаются бездушными и потому пригодными в пищу. Другое дело, что среди посвятивших себя Богу предпочтение растительной пище всячески приветствуется, поскольку постная пища не способствует проявлению страстей. Примерно с третьего века нашей эры христианство набирает силу и особенно популярным становится при императоре Константине. В это время главенствующим становится постулат Аристотеля об отсутствии у животных души, и мясоедение перестает быть привилегией богачей. Отступления от канонов христанства жестоко карались. Тысячи и тысячи еретиков погибли на кострах инквизиции в темное время с 400 по 1400 г. н.э. А вегетарианство считалось ересью...

Сторонники растительной диеты вновь осмеливаются поднять голову только в период Ренессанса. В обществе разворачиваются серьезные дискуссии о вегетарианстве в среде писателей, художников, ученых. Один из самых знаменитых вегетарианцев того времени - гениальный Леонардо да Винчи. Также можно отметить и Вольтера.



Очередной период "гонений" на вегетарианство начался во второй половине XIX века, в эпоху индустриализации. Однако на сей раз скептицизм мало повлиял на сторонников растительной диеты, и все они благополучно пронесли свои убеждения до наших времен. Официально считается, что заново открыли вегетарианство англичане. Вместе с модой на все восточное они привезли из Индии (своей крупнейшей колонии) и идеи древнеиндийской ведической религии, которая запрещает убивать живые существа для пропитания.
Как мы уже ранее писали, термин "вегетарианец" появился в обиходе с 1842 года, благодаря основателям "Британского вегетарианского общества". Наиболее подходящим им показалось латинское слово "vegetus", что означает "здоровый, бодрый, свежий". Вышло вполне символично, так как по звучанию оно напоминало английское "vegetable" - овощной. И  уже Англии вегетарианство снова постепенно распространилось по всей Европе и Америке. Начиная с 1908 года под эгидой Вегетарианского общества Великобритании регулярно проводятся международные конгрессы вегетарианцев.
В России вегетарианцами были монахи, многие святые и приверженцы религиозных движений. В начале XX века сформировалось большое вегетарианское движение, в 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое вегетарианское общество. Определенную роль при этом сыграло влияние писателя Льва Николаевича Толстого. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого — эссе "Первая ступень".
В бывшем Советском Союзе вегетарианство получило клеймо лицемерной буржуазной идеологии, а все доводы в его пользу были объявлены антинаучными. Долгие годы велась настойчивая пропаганда рационального, смешанного питания, а вегетарианский режим назначался лишь с лечебной целью (весьма любопытно, не так ли? Разве еда должна калечить, а не лечить всегда?). Среди прочих лозунгов тех времен можно найти и такой: "Вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, в Советском Союзе не имеет приверженцев!" Но в последние десятилетия существования СССР вегетарианство заслужило широкую популярность. По статистике уже в 1983 году во всем мире насчитывалось около миллиона вегетарианцев.

В новейшей истории Европы споры о том, надо ли есть мясо, порождали целые научные труды, особенно в 40-е, 50-е годы 20 века. Примечательно, что в последние десятилетия XX века вегетарианство получило распространение среди некоторых политических групп, в частности среди приверженцев движения straight edge и анархистов.

Распространение вегетарианства в наше время

В последние десятилетия число вегетарианцев в мире существенно возросло. Так по статистическим данным на начало 90-х годов более 10% населения мира - вегетарианцы. В том числе в Индии - более 80% населения, в США - около 5% населения, в Великобритании - около 7% населения (молодежь от 11 до 18 лет - 8%; не чаще раза в месяц едят мясо примерно 15% населения).
Большинство вегетарианцев - это люди, которые поняли, что сначала нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце, и только потом помышлять о создании миролюбивого общества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей, представителей всех слоев общества, в своих поисках истины становились вегетарианцами. По данным опроса 588 американцев-вегетарианцев, проведенного Гиссеновским университетом можно судить об основных причинах перехода на вегетарианское питание: сохранение здоровья - 78%, этические причины - 69%, экологические соображения - 35 % эстетические основания - 28%, религиозные - 23%, философские - 22 % экономические - 19 % гигиенические - 9 %. Напомним, что для того, чтобы прокормить одного вегетарианца требуется в 10 раза меньше земли, чем для мясоеда, поскольку 60-70% овощных культур идут на корм скоту. И это в то время как миллионы людей в мире умирают от голода.



Число вегетарианцев, растет в Европе. По последним данным Eurispes, менее чем за три года число вегетарианцев в Италии, например, увеличилось с полутора до трех миллионов человек, пишет La Repubblica.

Резкое увеличение числа вегетарианцев, по мнению специалистов, является следствием многих причин. Среди них этические  — уменьшение страданий животных от современного промышленного животноводства; религиозные убеждения (буддизм, индуизм, джайнизм, некоторые направления христианства — например Адвентисты седьмого дня), сохранение и/или улучшение здоровья. экологические причины, даже аллергия на животные продукты или неприятие их организмом.
Так в США широко распространенный феномен избыточного веса вынудил, прежде всего подростков, увидеть в мясе источник калорий и отказаться от него, что сразу же привело к появлению вегетарианского гамбургера.

Еще одним сдерживающим фактором потребления мяса является "очеловечивание" животных. Эта тенденция стала следствием выхода на экраны первых полнометражных диснеевских мультфильмов и серии других картин о животных. В Соединенных Штатах мультфильмы о животных стали частью повседневной жизни американских детей.  Что касается итальянцев, то их активное увлечение вегетарианской диетой привело к очевидным социальным и коммерческим последствиям. Пусть поднимет руку тот, кто ни разу не слышал о тофу или бифштексе из сои.  Примечательно, что ссреди американских детей все более популярно вегетарианство. Так, 367000 детей назвали себя вегетарианцами (каждый двухсотый ребенок). Различные опросы населения США показали, что процент вегетарианцев и того больше, а именно 33%! И в особенности процент вегетарианцев велик среди подростков, однако этот процент активно растет и среди взрослых.

Более того, Американская Ассоциация диетологов и Диетологи Канады рекомендуют вегетарианское питание как наиболее здоровое для любого возраста, включая младенческий, детский и пубертатный, и любого периода жизни, включая лактацию и беременность. По прогнозам Eurispes, к середине нынешнего столетия в Италии число вегетарианцев достигнет 30 миллионов человек и, таким образом, превысит число мясоедов. И тогда для любителей "кусочков трупов" настанут трудные времена.



Все больше знаменитостей переходят на вегетарианское питание. Назовем только несколько известных имен: Мадонна, Пол МакКартни, Том Круз, Джиллиан Андерсон, Алек Болдуин, Бриджитт Бардо, Элизабетт Беркли, Орландо Блум, Николь Кидман, Стинг, Брайан Молко, Дени де Витто, Камерон Диаз, Девид Духовны, Джош Харнетт, Дастин Хоффман, Джуд Лоу, Деми Мур, Даррен Хейз, Брук Шилдс, Мелани Си, Алисия Сильверстоун, Лив Тайлер, Моби, Кейт Уинслет. Причины, по которым звезды становятся вегетарианцами, могут быть различными. Например, у Ричарда Гира это философско-религиозные убеждения, а у Дрю Берримор и Ким Бессенджер — морально-этические воззрения.